Лапад

Произход и растеж

Rumex patientia. Спанаковият лапад е диворастящо растение от семейство Лападови (Polygonaceae), към което спадат и киселецът, елдата и ревенът. Среща се в цялото Северно полукълбо. Предпочита хладно време и ядливите листа са най-сочни и вкусни през пролетта и есента. Проверете в нашия магазин дали в момента имаме врабчови чревца в наличност

Хранителни качества

Спанаковият лапад съдържа много фибри и е богат на Витамин А и С, както и на желязо, магнезий и манган. Поради високото съдържание на оксална киселина, с употебата на лапада не бива да се злоупотребява и не се препоръчва комбинацията му с млечни продукти (калциевият  оксалат е един от най-популярните бъбречни камъни).

В кухнята

Лападът има своето традиционно място в българската кухня, особено през пролетта (април-май). След почистване на жилавите дръжки с листата се приготвят яхнии с ориз, баници, сърми и др.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *